1つのレコードを、複数のアプリにコピーすることはできますか？

はい、複数のアプリにコピーできます。

コピーマッピング情報のテーブルでは、行ごとにコピー先アプリを設定できます。そのため、コピー先にしたいアプリの数だけ行を追加し、それぞれの行でコピー先アプリとコピー項目を設定してください。

設定方法については、以下の活用ガイドをご覧ください。

https://crena-plugin.com/guides/copy-records-to-multiple-apps